Description
Culture
La menthe pouillot, comme la plupart des menthes, est une vivace herbacée, rustique et caduc qui se plaît dans les milieux frais. Ses tiges de section carrée s’étendent sur le sol et peuvent atteindre 30cm de haut. La menthe pouillot développe principalement des stolons qui courent le long du sol. Ses feuilles sont brillantes, vertes et légèrement allongées. Exposée à mi-ombre, la menthe pouillot fleurit rose de Juin à Septembre. Si plusieurs menthes se trouvent dans le jardin, il faut éviter de les laisser monter en graines car cela pourrait favoriser la production de nouveaux plants hybrides difficilement identifiables. La menthe pouillot, comme la plupart des menthes, court facilement dans les jardins lorsqu’elle s’y plaît bien. Les feuilles de la menthe pouillot se récoltent régulièrement pour favoriser la venue de nouvelles feuilles fraîches et tendres. En effet, les feuilles sur les tiges florales deviennent dures avec le temps. À la fin de l’hiver, les tiges sèches doivent être coupées à ras. En été, un arrosage peut s’avérer utile en cas de sécheresse.
Utilisation
La menthe pouillot a une odeur et goût prononcés. Elle peut avoir les mêmes usages en cuisine que toutes les autres menthes: boissons, plats, desserts… Cependant, il faut la doser avec plus de parcimonie car son goût est plus fort.
D’un point de vue médicinal, la menthe pouillot a des actions semblables à celles de la menthe poivrée. En effet, elle est stimulante et excitante, elle active les sécrétions bronchiques et favorise l’expectoration. La menthe pouillot lutte contre les voisements et le hoquet. Elle se révèle égaient vermifuge. Certains appellent la menthe pouillot l’herbe aux puces car elle est utilisée en préparation pour les animaux ou en poudre sur les litières pour éliminer ses insectes indésirables.
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